Ο Στράτος Αποστολάκης είναι Έλληνας πρώην διεθνής ποδοσφαιριστής γεννημένος στις 17 Μαΐου 1964 στο Αγρίνιο.
Καριέρα ποδοσφαιριστή
Ξεκίνησε την καριέρα του από τον Παναιτωλικό την περίοδο 1984-1985 και την αμέσως επόμενη χρονιά αποκτήθηκε από τον Ολυμπιακό στον οποίο αγωνίστηκε έως και το 1990 κερδίζοντας ένα Πρωτάθλημα και ένα Σούπερ Καπ το 1987 καθώς και το Κύπελλο του 1990.
Το καλοκαίρι του 1990 τον απέκτησε ο Παναθηναϊκός και ήταν μια κίνηση που δημιούργησε ρήξη στις σχέσεις τον δυο ομάδων με αποτέλεσμα να ακυρωθεί και ο τελικός του Σούπερ Καπ της χρονιάς εκείνης.
Στον Παναθηναϊκό αγωνίστηκε έως το 1999 όπου και έκλεισε την καριέρα του. Κέρδισε 4 Πρωταθλήματα (1990, 1991, 1995, 1996), 4 Κύπελλα (1991, 1993, 1994, 1995), 2 Σούπερ Καπ (1993, 1994) και συμμετείχε στις Ευρωπαϊκές πορείες του 1992 και του 1996.
Στην Εθνική Ελλάδας
Με την Ελλάδα αγωνίστηκε για πρώτη φορά στις 17 Ιανουαρίου 1986 και συμμετείχε σε 96 αγώνες σκοράροντας 5 φορές. Αγωνίστηκε στο Μουντιάλ του 1994 στις Η.Π.Α.
Καριέρα προπονητή
Το 2001 ανέλαβε προπονητής του Παναθηναϊκού στα μισά της χρονιάς όμως απομακρύνθηκε αφού χρεώθηκε τη μεγάλη ήττα με 1-4 από τον Ολυμπιακό στη Λεωφόρο. Παρέμεινε στην ομάδα σε πόστο μάνατζερ από το οποίο είχε την προστριβή που ήταν αιτία να απομακρυνθεί ο Πάολο Σόουζα από τον Παναθηναϊκό.
Το 2004 ανέλαβε την Ολυμπιακή ομάδα της Ελλάδας για την αντίστοιχη διοργάνωση χωρίς να καταφέρει να διακριθεί.